Õllejuust

Õlle kiiremaks toatemperatuurini jõudmiseks ja tasaseks muutmiseks võite seda madalal kuumusel keeduplaadil vahustada või kuumutada mikrolaineahjus väikeste sammudega, vahepeal segades. Või teate, kasutage lihtsalt avatud pudelit, mille jätsite terve öö kohvilauale istuma.

Koostis

  • 8 untsi mahedat cheddarit, jämedalt riivitud, toatemperatuuril (umbes 2 tassi)
  • 8 untsi terav cheddar, jämedalt riivitud, toatemperatuuril (umbes 2 tassi)
  • 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
  • 2 spl Worcestershire'i kastet
  • 1 tl Colmani sinepipulbrit
  • 6 untsi lamepruun ale, toatemperatuur (meile meeldisid pähklipruunid õunad, näiteks KelSo, sobivad ka merevaiguküünlad või teie lemmikõlu)
  • 2 tl peeneks hakitud murulauku
  • Assortii küpsised, näiteks porgand, redis ja / või seller, lõigatud 3-tollisteks tükkideks, ja mitmesugused kreekerid, näiteks soolased, rukki- ja / või kreekerid (serveerimiseks)

Retsepti ettevalmistamine

  • Suru juustud ja küüslauk köögikombainis peeneks. Lisage Worcestershire, sinepipulber, kuum kaste, cayenne ning sool ja pulseerige, kuni need on hästi segunenud (segu hakkab kokku kogunema). Kui mootor töötab, lisage aeglaselt õlu ja pulseerige, kuni segu on ühtlane, kuid siiski teraline, umbes 5 minutit.

  • Viige serveerimisnõusse ja segage segu kummist spaatliga. Top murulauguga.

  • Serveeri õllejuustu koos küpsiste ja kreekeritega.

  • Tee edasi: Õllejuustu saab valmistada 2 päeva ette; viige õhukindlasse mahutisse ja jahutage. Enne serveerimist soojendage toatemperatuurini.

Arvustuste jaotis