Ebatavalised retseptid

Pastinaak ja selleri juur muskaatpähkliga

Pastinaak ja selleri juur muskaatpähkliga

Koostis

  • 4 supilusikatäit (1/2 kepi) võid
  • 2 naela pastinaak, kooritud, tükeldatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
  • 1 1/4 naela selleri juur (juurseller), tükeldatud, kooritud, tükeldatud 1/2-tollisteks kuubikuteks (umbes 2 tassi)
  • 1 1/4 tassi vähese soolaga kana puljongit
  • 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 1/2 tassi hakitud värskeid sellerilehti

Retsepti ettevalmistamine

  • Sulata või rasvas suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage sibul ja pruunistage kuni umbes õrnalt umbes 4 minutit (ärge pruunistuge). Lisage pastinaak ja selleri juur ning vispeldage katmiseks. Lisage puljong, vahukoore ja muskaatpähkel ning laske keema. Vähendage kuumust keskmiseni. Kata tihedalt ja keeda, kuni pastinaak ja selleri juur on õrnad ja vedelik on peaaegu imendunud, aeg-ajalt segades ja kui segu kuivades, lisa supilusikatäie kaupa vett umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. TEHA ESIMENE Võib teha 1 päev ette. Katke ja jahutage. Soojendage köögiviljad madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni need on enne kuumutamist läbi kuumutatud. Segage sellerilehed. Viige kaussi ja serveerige.

Retsept: Selma Brown Morrow, Lena Cederham BirnbaumReviews Section


Vaata videot: Homemade Soup SeasoningDried Vegetable Broth - Hausgemachte Suppengewürze - Domaća Vegeta (September 2021).