Traditsioonilised retseptid

Seapraad ja suhkrutoorikud piparmünt Julepi glasuuriga

Seapraad ja suhkrutoorikud piparmünt Julepi glasuuriga

Koostis

  • 6 supilusikatäit burbooni, jagatud
  • 1 spl (pakitud) tumepruun suhkur
  • 1/4 tl valget veiniäädikat
  • 2 3/4-tollist paksu sealiha ribi
  • 1/4 tassi hakitud värsket piparmünt

Retsepti ettevalmistamine

  • Segage väikeses kausis puljong, 3 spl burbonit, suhkrut ja äädikat, kuni suhkur lahustub. Piserdage sealiha soola, pipra ja maitseainetega. Sulata või keskmisel kõrgel kuumusel keskmisel mittekleepuval pannil. Lisage sealiha. Pruunista kuni küpsemiseni, umbes 4 minutit mõlemal küljel (või pruunistub). Viige sealiha vaagnale.

  • Lisage keedunõusse burbonisegu ja laske keema. Lisage suhkruvabrikud ja keetke umbes 2 minutit kuni krõbeda pakkumiseni. Piserdatud lusika abil puista herned sealihale laiali. Eemaldage keedukann üle kuumuse. Lisage ülejäänud 3 supilusikatäit burbonit pannil kastmesse. Keeda kõrgel kuumusel, kuni kaste on vähenenud õhukeseks glasuuriks ja lusikaga kergelt lusikaga, umbes 3 minutit. Sega piparmünt; lusikaga sealiha kohal ja serveeri.

Retsept: Bon Appétit Test Kitchen,

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab järgmist: Kalorid (kcal) 395,12 t% kaloreid rasvast 47,7 Rasv (g) 20,93 t ​​Küllastunud rasv (g) 9,12 t Kolesterool (mg) 110,89 t Süsivesikud (g) 11,86 t Toidu kiudained (g) 1,59 t Suhkrud (g) 8,64t netosüsivesikud (g) 10,27t Valk (g) 35,53Vaatamiste sektsioon


Vaata videot: Rakvere jõulumaitse retsept - pikitud liha õuntega (Juuni 2021).