Viimased retseptid

Veise- ja seenekreemid tüümianiga

Veise- ja seenekreemid tüümianiga

Koostis

  • 4 spl oliiviõli, jagatud
  • 3 8-untsi veise sisefilee praed
  • 1 nael assortii seeni (näiteks kriminaat, austri ja varrega šitake), paksult viilutatud
  • 2 supilusikatäit hakitud värsket tüümiani, tükeldatud, pluss oksadega (garneeringuks)
  • 1/4 tassi keskmise kuiva Sherry (näiteks amontillado)
  • 1 5-unts pakend pehmet värsket kitsejuustu
  • 16 diagonaalselt lõigatud röstitud 1/2-tollised baguetteviilud

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumutage 1 supilusikatäis õli raskes suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Puista praed soola ja pipraga. Lisage pannile ja keetke soovitud heleduseni, olenevalt paksusest keskmiselt harva - 4-5 minutit mõlemal küljel. Viige praed plaadile jahtuma.

  • Lisage 3 pannile ülejäänud supilusikatäit õli. Lisage küüslauk; segage 30 sekundit. Lisage seened ja 1 spl hakitud tüümiani; puista soola ja pipraga. Pruunista seni, kuni seened on õrnad ja pruunid, segades sageli, umbes 10 minutit. Lisage Sherry; Keetke, kuni vedelik on imendunud, kraapides umbes 2 minutit kõik pruunistunud tükid. Eemaldage tulelt. Maitsesta soola ja pipraga. ÄRGE JÄRGI Pihvi ja seenesegu saab valmistada 1 päev ette. Mähi eraldi; külmkapis. Enne jätkamist laske 30 minutit toatemperatuuril seista.

  • Õhukeselt viiluta praed. Laota kitsejuust iga baguetteviilu peale. Asetage pihvi viil juustule. Jagage seenesegu koorikute vahel, surudes kergelt kleepuma. Puista crostini järelejäänud 1 sl hakitud tüümianiga. Korrasta taldrikul; kaunista tüümiani okastega.

Retsept: Benta Kipp, Bryan Cain,

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab: Kaloreid (kcal) 401,0% rasvadest kaloreid 50,7 Rasva (g) 22,6 Küllastunud rasvu (g) ​​7,7 Kolesterooli (mg) 63,4 Süsivesikuid (g) 23,7 Dieetkiudu (g) ​​1,8 Suhkruid kokku (g) ​​2,4 Neto süsivesikuid ( g) 21,9 Valk (g) 24,7 Naatrium (mg) 370,0Vaatamiste jaotis


Vaata videot: 9092015 Lääne-Eesti Seened (Juuni 2021).