Parimad retseptid

Lõuna praetud kana

Lõuna praetud kana

Koostis

Kaste

  • 1/4 tassi jämedalt hakitud peekonit
  • 2 tassi hakitud varrega shiitake-seeni
  • 1 3/4 tassi hakitud sibulat
  • 3 spl üldotstarbelist jahu
  • 3 tassi kanafilee või konserveeritud madala soolasisaldusega kanapuljong
  • 2 spl hakitud värsket itaalia peterselli

Kana

  • 1 spl jahvatatud musta pipart
  • 1 spl tšillipulbrit
  • 1 spl kuivatatud sinepit
  • 1 1/2 teelusikatäit kuivatatud tüümiani
  • 12 nahata kondita kana reied (umbes 2 2/3 naela)
  • Küüslaugu kartulipüree (vaata retsepti)
  • Tükeldatud värske Itaalia petersell

Retsepti ettevalmistamine

Gravy jaoks

  • Pruunista hakitud peekon raskes suures kastrulis keskmisel kuumusel kuni krõbe, umbes 5 minutit. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgeni. Lisage shiitake-seened, sibulad, küüslauk, tüümian ja pune ning pruunistage kuni sibulad on umbes 5 minutit. Vähendage kuumust keskmiseni. Lisage jahu ja segage 1 minut. Segage veini, kraapides panni põhjalt pruunistatud tükid. Sega kanafilee ja petersell. Hauta aeglaselt, kuni kastme pakseneb, aeg-ajalt segades, umbes 10 minutit. Maitsesta kastme maitse järgi soola ja pipraga. TEHA EDASI Võib valmistada 1 päev ette. Katke ja jahutage. Enne kasutamist laske keema.

Kana jaoks

  • Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Sega jahu, sool, must pipar, tšillipulber, paprika, kuivatatud sinep ja kuivatatud tüümian keskmises kausis segamiseks. Klopi munad teises keskmises kausis segamaks. Süvenda kana reied jahusegus, kata munaga, seejärel süvenda uuesti jahusegusse. Viige kana küpsetusplaadile.

  • Lisage raskele suurele pannile piisavalt oliiviõli, et see läheks 1/4 tolli pannil ülespoole. Kuumutage õli keskmisel kõrgel kuumusel kuni väga kuumaks. Osade kaupa töötades prae kana reied pruuniks, umbes 2 minutit mõlemal küljel. Pange kana tagasi küpsetusplaadile. Küpseta, kuni kana on läbi küpsetatud, umbes 8 minutit. Lusikatäis küüslaugu kartulipüree 6 plaadi keskele. Pange igale taldrikule 2 kana reied kartuli peal. Lusikas kastmega kana kohal. Puista peale petersell ja serveeri.

Arvustuste jaotis


Vaata videot: How to Cook Fried Noodles in Chinese Wok Properly. (Juuni 2021).