Viimased retseptid

Pruunistatud kana ja redised sinepi ja Tarragoni retseptiga

Pruunistatud kana ja redised sinepi ja Tarragoni retseptiga

Koostis

  • 4 nahata kondita kana rinnatükki
  • 2 1/2 supilusikatäit võid, jagatud
  • 2 spl oliiviõli, jagatud
  • 2 spl hakitud šalottsibulat
  • 1 tass madala soolaga kana puljongit
  • 2 tl Dijoni sinepit
  • 2 tl hakitud värsket estragonit
  • 2 kimpude redist (näiteks punane, roosa, lilla ja valge; umbes 20), kärbitud kõigest 1/2 tolli rohelistest pealsetest, redised on pikuti pooleks lõigatud
  • Värsked estragonikäärmed (garneeringuks)

Retsepti ettevalmistamine

  • Piserdage kana soola ja pipraga. Sulatage 1 supilusikatäis võid ja 1 supilusikatäis õli suurel keedukannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage kana pannile ja keetke kuni pruunistumiseni ja läbi küpsemiseni, sõltuvalt paksusest 5–6 minutit mõlemal küljel. Viige kana taldrikule; kate sooja hoidmiseks. Lisage samasse pannile ka šalottsibul; segage 1 minut keskmisel kõrgel kuumusel. Lisage vein, seejärel puljong pannil; keema. Vahusta sinep ja tükeldatud estragon; keetke, kuni kaste pakseneb lusikaga kergelt katmiseks ja väheneb 1–2 tassi, 5–6 minutit. Segage 1/2 supilusikatäit võid; kõrvale panema.

  • Vahepeal sulatage järelejäänud 1 supilusikatäis võid keskmise ja kõrge kuumusega rasvas keskmisel keedukannil ülejäänud 1 supilusikatäis õli. Lisage rediseid; puista jämeda soola ja pipraga; küpseta segamata, kuni redised hakkavad pruunistuma, umbes 4 minutit. Jätka redise keetmist kuni krõbeda pakkumiseni, aeg-ajalt segades, 5–7 minutit kauem.

  • Lõika kana rinnatükid risti 1/2-tollise paksusteks viiludeks; korralda taldrikul. Asetage redised kana ümber ja ümber. Lusikas kaste kana ja redise peale. Kaunista estragonivõrudega ja serveeri.

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab: Kaloreid (kcal) 329,5% rasvadest kaloreid 49,4 Rasva (g) 18,1 Küllastunud rasvu (g) ​​6,6 Kolesterooli (mg) 116,4 süsivesikuid (g) 2,0 Dieetkiudu (g) ​​0,4 Suhkruid kokku (g) ​​0,8 Süsivesikuid ( g) 1,7 valk (g) 36,5 naatrium (mg) 160,9 Läbivaatamine jagu


Vaata videot: Trinity Is Still My Name. Bud Spencer. Full Length. WESTERN. Spaghetti Western. Full Movie (Juuni 2021).