Uued retseptid

Strisce alla Chiantigiana

Strisce alla Chiantigiana

Strisce tähendab ribasid - iga pikk pasta töötab ja Chiantigiana viitab Toscana veinile, mida kasutatakse kastme maitsestamiseks.

Koostis

  • 8 untsi pappardelle või 12 oz. spagetid
  • 1 spl oliiviõli pluss veel serveerimiseks
  • ½ punast sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 4 untsi pancetta, tükeldatud ¼ ”tükkideks
  • Värskelt jahvatatud must pipar
  • 1½ tassi Chianti või muud kuiva punast veini
  • ¼ tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
  • Serveerimiseks ½ tassi riivitud Parmesani (umbes 2 untsi) ja veel raseeritud

Retsepti ettevalmistamine

  • Keetke pasta suures potis keeva soolaga, aeg-ajalt segades, kuni al dente; tühjendage, andes ½ tassi keeduvedelikku.

  • Vahepeal kuumutage 1 spl. õli suurel keedukannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul ja pancetta ning keetke aeg-ajalt segades, kuni pancetta on pruun ja krõbe, umbes 5 minutit; maitsesta soola ja pipraga.

  • Lisage veini ja puljongit, keetke keemiseni ja keetke aeg-ajalt segades, kuni segu on poole võrra vähenenud, 8–10 minutit. Lisage pasta, ½ tassi reserveeritud toiduvalmistamisvedelikku ja ½ tassi riivitud Parmesani. Cook, viska sageli, kuni kaste katke pasta, umbes 3 minutit; maitsesta soola ja pipraga.

  • Serveeri pasta, mis on tilgutatud õliga ja peale raseeritud parmesaniga.

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 630 Rasv (g) 22 Küllastunud rasv (g) 8 Kolesterool (mg) 35 Süsivesikud (g) 85 Dieetkiud (g) 2 Suhkrute üldsisaldus (g) 4 Valk (g) 20 Naatrium (mg) 630Vaatamiste sektsioon


Vaata videot: 263 - Ravioli fatti in casa con spinaci e ricotta al ragù..qui ci mangia una tribù! primo facile (August 2021).