Parimad retseptid

Mehhiko leiva puding

Mehhiko leiva puding

Koostis

  • 10 supilusikatäit (1 1/4 pulgad) soolamata võid
  • 16 3x2x1 / 2-tollist viilu prantsuse leiba umbes kolmest 6- kuni 7-tollisest prantsuse rullist
  • 2 tassi (pakitud) tumepruuni suhkrut
  • 3 kaneeli- või kaneelipulka
  • 1/3 tassi blanšeeritud viilutatud mandleid
  • 1/4 tassi soolamata kuiva röstitud maapähkleid
  • 4 untsi queso manchego *, õhukeselt viilutatud, toatemperatuuril
  • Crema mexicana või hapukoor (valikuline)

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Sulata väikeses kastrulis keskmisel-madalal kuumusel 4 spl võid. Vahusta maisiõlis. Pintselda suur äärega küpsetusplaat koos või seguga. Järgi lehelõigud lehel. Pintselda leiba heldelt ülejäänud või seguga. Küpsetage leiva viilud 10 minutit; keera viilud ümber ja küpseta kuni kuldne ja krõbe, umbes 5 minutit kauem. Lahe. Korraldage leib 15x10x2-tollise klaasist küpsetusnõusse. Hoidke ahju temperatuuri.

  • Tõsta pruun suhkur, 1 1/2 tassi vett, kaneelipulgad, aniis ja 6 supilusikatäit võid keema keskmises kastrulis, segades, kuni suhkur on lahustunud. Keeda, kuni siirupit on aeg-ajalt segades 2 tassi, umbes 15 minutit. KUIDAS TULEB EDASI Leiba ja siirupit saab valmistada 1 päev ette. Kata leib ja säilita toatemperatuuril. Katke ja jahutage siirup. Enne kasutamist soojendage siirupit.

  • Valage järk-järgult soe siirup leivaviiludele, laske enne siirupi lisamist osa siirupist imenduda. Puista peale rosinaid, mandleid ja maapähkleid. Kata roog fooliumiga ja küpseta, kuni leib on pisut pehmenenud ja siirup mullitab, umbes 25 minutit. Pange igale plaadile 2 leivaviilu; lusikatäis siirupit, rosinaid ja pähkleid. Ülaosas igaüks koos queso manchegoga. Serveeri soovi korral koos crema mexicana'ga.

Retsept Patricia Quintana, arvustuste sektsioon


Vaata videot: Leivategu kodus tänapäevasel viisil, II osa. (Juuni 2021).