Traditsioonilised retseptid

Singi ja maguskartuli löök praetud munadega

Singi ja maguskartuli löök praetud munadega

Koostis

  • 4 spl oliiviõli, jagatud
  • 2 1/2 tassi 1/3-tollist kooritud punase kooritud bataat (jamss)
  • 2 tassi 1/2-tolliste kuubikute sinki
  • 1 suur valge sibul, hakitud
  • 1/4 tassi Dijoni sinepit mädarõikaga
  • 2 tassi jämedalt hakitud vesikressi ülaosa ja 4 oksa kaunistamiseks

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumutage 3 supilusikatäit õli suures mittekleepuvas keeduklaasis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage jamsi kuubikud; katke ja keetke 5 minutit. Sega omavahel sink, sibul ja sinep. Katke ja keetke, kuni jamss on õrn ja räsi põhi hakkab umbes 8 minutit pruunistuma. Piserdage pipraga. Pöörake spaatli abil osade kaupa räsi ja vajutage tihendamiseks. Küpseta katmata kuni kuldne, aeg-ajalt keerates ja vajutades, umbes 10 minutit kauem. Segage hakitud vesikressi kuni närbumiseni, umbes 1 minut.

  • Vahepeal kuumutage ülejäänud 1 supilusikatäis õli teises suures mittekleepuvas keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Kloppige munad pannile ja keetke, kuni valged on kindlad, kuid munakollased on endiselt noored, umbes 3 minutit.

  • Jagage räsi 4 plaadi vahel. Top munadega. Kaunista vesikresside okastega.

Retsept Bon Appétit Test KitchenReviews sektsioonis


Vaata videot: SUPER TACOS! - EXTREMELY CRISPY CHICKEN! (August 2021).