Ebatavalised retseptid

Kartuligratin peekoni ja tüümianiga

Kartuligratin peekoni ja tüümianiga

Koostis

  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 3 keskmist sibulat, pikuti pooleks lõigates, mõlemad pooled lõigatud risti 1/4-tollise paksusteks viiludeks
  • 2 spl värsket tüümiani, jagatud
  • 1/2 naela paksult lõigatud peekon, viilutatud risti 1/4-tollisteks ribadeks
  • 1 1/2 naela Yukon Gold kartulit
  • 1 tl jämedat koššersoola, jagatud

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Katkesta küüslaugu peast 1/2-tolline ülaosa. Mähi küüslauk fooliumisse ja rösti kuni pehme, umbes 45 minutit. Lahe. Pigista küüslauguküüned väikesesse kaussi; puder kahvliga. Kaaned ja reservid.

  • Kuumutage õli raskes suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage pool sibulat ja 1 supilusikatäis tüümiani ja keetke, kuni see on kergelt pehmenenud, sageli segades, umbes 6 minutit. Lisage järelejäänud sibul ja pruunistage, kuni see on väga pehme, umbes 15 minutit. Vähendage kuumust keskmiseni madalal temperatuuril ja keetke kuni tihedalt kuldpruunini, pidevalt segades, umbes 40 minutit kauem. Kõrvale panema.

  • Pruunista peekon keskmisel kuumusel rasvas keskmises kastrulis, kuni peekon hakkab servade ümber krõbedaks minema, umbes 4 minutit. Valage pannilt tilguti. Lisage koor, 1 spl röstitud küüslauku ja 2 tl tüümiani; hauta kuni kergelt paksenemiseni, umbes 4 minutit. Lahe.

  • Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Koorige ja viilutage kartulid mandoliini või noaga õhukeselt. Lusikaga 1/2 tassi kooresegu üle 8x8x2-tollise metall- või keraamilise küpsetusplaadi põhja. 1/3 kartuliviiludest asetage koor üle, kattudes vajadusel. Puista peale pipart ja 1/3 tl jämedat soola. Laota pooled karamelliseeritud sibulad kartulitele. Lusikaga pool järelejäänud kooresegust tõsta sibulate peale. Kata poole ülejäänud kartulitega. Piserdage pipra ja 1/3 tl soolaga. Jätke järelejäänud sibul kartulitele. Lusikaga kõik peale 2 supilusikatäit kooresegu sibulate peale. Kata ülejäänud kartuliviiludega. Puista peale musta pipart ja järelejäänud 1/3 tl soola. Nirista järelejäänud kooreseguga. Piserdage järelejäänud 1 tl tüümiani. Katke tihedalt kilemähisega, seejärel fooliumiga.

  • Küpseta, kuni kartulid on noaga läbi torgatud (torgake nuga läbi fooliumiga) umbes 45 minutit. Eemaldage foolium ja kilemähis ettevaatlikult (aur eraldub). TEHA ESIMENE Võib ette valmistada 2 tundi ette. Lasta seista toatemperatuuril.

  • Tõstke ahju temperatuur 500 ° F-ni. Küpsetage, kuni ülaosa on kuldpruun, umbes 10 minutit kauem (või umbes 15 minutit, kui toatemperatuuril). Laske seista 10 minutit. Serveeri.

Arvustuste jaotis


Vaata videot: marimelli kokakool: suupisted (Juuni 2021).