Traditsioonilised retseptid

Surfake nikerdatud kebabid Cilantro-Lime-kastmega

Surfake nikerdatud kebabid Cilantro-Lime-kastmega

Koostis

MARINADE

  • 1/2 tassi hakitud värsket koriandrit
  • 2 spl Dijoni sinepit
  • 2 spl riivitud värsket ingverit
  • 1 tl kuivatatud purustatud punast pipart

KEBABS

  • 1 1/2 naela mõõkkala, lõigatud kuusteist 1 1/2-tollist kuubikut
  • 1 1/2 lambaliha kondita jalg, lõika kuusteist 1 1/2-tollist kuubikut
  • 8 ploomtomatit, risti pooleks lõigatud
  • 2 suurt nahaga virsikut, pooleks lõigatud, poolitatud, mõlemad pooled lõigatud 4 kiiluks
  • 16 3-tollist rohelise sibula põhjasid
  • 1 suur punane paprika, seemnetega, lõigatud 16 ruuduks
  • 1 1-nael baklažaan, lõigatud kuusteist 1 1/2-tollist kuubikut
  • 3 väikest suvikõrvitsat, kärbitud, lõigatud kuueteistkümneks 1/2-tollise paksuseks ümaraks
  • Mittekleepuv taimeõli pihusti
  • 1/2 tassi (1 tikk) jahutatud soolamata võid, lõigatud 8 viiluks

Retsepti ettevalmistamine

MARINADE jaoks:

  • Vahusta kõik koostisosad keskmises kausis segamiseks.

KEBABSILE:

  • Pange kala ja talleliha eraldi klaasist või roostevabast terasest kaussidesse. Lisage igaüks 2/3 tassi marinaadi; visata mantlile. Jahutage vähemalt 30 minutit ja kuni 1 tund, aeg-ajalt segades. Jätke järelejäänud marinaad haugamiseks ja kastme valmistamiseks.

  • Nõruta kala. Mõlemal kaheksal varrel asetage 2 kalakuubikut, 2 tomatipoolikut, 2 virsiku kiilu ja 2 sibulapõhja.

  • Nõruta lambaliha. Kõigil 8 vardal asetage 2 lambalihakuubikut, 2 paprika ruutu, 2 baklažaanikuubikut ja 2 suvikõrvitsa ringi. TEHA EDASI: Kebabid saab kokku panna 2 tundi ette. Asetage 2 äärisega küpsetusplaadile. Kate; chill.

  • Pihustage grillrest püstolita pihustiga, seejärel valmistage grill (keskmise kuni kõrge kuumusega). Kandke kastme jaoks 1 tass reserveeritud marinaadi väikesesse kastrulisse. Grillige kebabe seni, kuni need on kergelt söestunud ja keedetud vastavalt soovile, aeg-ajalt keerates ja praadides järelejäänud marinaadiga, kala jaoks umbes 8 minutit ja lambaliha jaoks 10 minutit. Viige kebabid taldrikule.

  • Pange marinaad kastrulis keemiseni. Vähendage kuumust keskmise kuni madala temperatuurini. Vahusta võiga, 1 viil korraga, lastes enne järgmise lisamist kõigil sulada (ära keeda). Maitsesta võid kaste pipraga maitsestamiseks. Serveeri kaste kebabiga.

, Fotod: Pornchai MittongtareReviews Section


Vaata videot: SCP-1233 The Lunatic. object class keter. humanoid. extraterrestrial scp (Juuni 2021).