Traditsioonilised retseptid

Artišokk, kartul ja Portobello seenekass

Artišokk, kartul ja Portobello seenekass

Koostis

  • 4 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 2 naela õhukeselt viilutatud Yukoni kuldkartulid
  • 4 suurt portobello seenekorki, õhukeselt viilutatud
  • 6 untsi pehmet värsket kitsejuustu
  • 3 spl värskelt riivitud parmesani juustu

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Pintselda 13x9x2-tollise klaasist küpsetusnõuga 1 spl õli. Artišoki tükeldamiseks lisage suurest kaussi külma veega mahl poolelt sidrunilt. Lõigake artišoki vars ära; hõõru lõigatud pinda teise sidrunipoolega. Koorige kõik lehed maha. Lõika ära üks tolline artišokk. Kraapige kiuline õhuklapp keskelt välja hambutud servaga lusika abil. Hõõru artišokk sidruniga üle ja tilguta sidrunivette. Enne kasutamist nõrutage. Viiluta artišoki südameid. Asetage pool kartulid nõusse, kattes põhja täielikult. Peal pool artišoki südameid ja pool seeni. Murra jämedalt pool kitsejuustust üle. Puista peale pool küüslauku, soola ja pipart, seejärel 1 sl Parmesani. Nirista 1 spl õliga. Kata ülejäänud seentega, seejärel artišokid, kitsejuust, küüslauk, 1 sl Parmesani ja 1 sl õli. Top koos ülejäänud kartulitega. Vala vein üle; nirista järelejäänud 1 spl õliga. Kata roog fooliumiga. Küpseta 40 minutit. Alandage ahju temperatuur temperatuurini 400 ° F. Puista pealt järelejäänud 1 spl parmesani. Küpseta katmata, kuni kartulid on õrnad ja pealt pruunid, umbes 25 minutit. Jahuta veidi ja serveeri.

Arvustuste jaotis