Parimad retseptid

Bresaola raseeritud rooskapsaste ja mädarõikaga

Bresaola raseeritud rooskapsaste ja mädarõikaga

Koostis

  • 3 supilusikatäit šerri veiniäädikat
  • 3 spl hakitud šalottsibulat
  • 12 suurt rooskapsast, kärbitud
  • 12 õhukest viilu bresaola * (umbes 1/4 naela)

Retsepti ettevalmistamine

  • Vahusta väikeses kausis õli, äädikas ja šalottsibul. Maitsesta kaste soola ja pipraga. Mandoliini või V-viilutaja abil viilutage brüsseli idud õhukeselt. Pange suurde kaussi 4 tassi raseeritud rooskapsaid. Lisage kaste; visata mantlile. Maitsesta soola ja pipraga.

  • Asetage 3 bresaola viilu iga 4 plaadi peale. Jaotage rooskapsasalat taldrikute vahel, moodustades keskel nii, et bresaola oleks nähtav. Puista mädarõikale rooskapsasalat ja serveeri.

Retsept Violet restorani arvustuste sektsioonis