Ebatavalised retseptid

Grillitud seavõileivad marineeritud punase sibulaga

Grillitud seavõileivad marineeritud punase sibulaga

Koostis

Sibul

  • 1 punane sibul, pooleks lõigatud, õhukeselt viilutatud
  • 1 tass pluss 2 supilusikatäit apelsinimahla
  • 6 supilusikatäit destilleeritud valget äädikat
  • 1/2 tl (napp) soola

Vinaigrette

  • 1/2 tl suitsutatud soola või jämedat koššersoola
  • 3 supilusikatäit ostetud tomatipõhist grillikastet
  • 2 spl apelsinimahla
  • 2 spl värsket laimimahla

Sealiha

  • 1 spl jämedalt jahvatatud musta pipart
  • 1 spl suitsutatud Hispaania paprikat (Pimentón de La Vera) *
  • 1 tl suitsutatud soola või jämedat koššersoola
  • 2 (1 naela) sealiha tenderloins
  • Mittekleepuv taimeõli pihusti
  • 6 suurt sibulirulli, tükeldatud, röstitud

Retsepti ettevalmistamine

Sibula jaoks

  • Asetage viilutatud sibul keskmisse kaussi. Vala keeva veega üle. Lase seista 10 minutit; tühjendage see hästi, seejärel viige kaussi tagasi. Lisage mahl, äädikas ja sool ning segage segu segamiseks. Katke ja jahutage vähemalt 2 tundi ja kuni 1 päev.

Vinaigrette jaoks

  • Haki küüslauk soolaga pastaks; kraapige väikesesse kaussi. Lisage kaussi grillikastme, apelsinimahl ja laimimahl. Järk-järgult vahustage õlis. Maitsesta viinerit pipraga. TEHA ESIMENE Võib teha 1 päev ette. Katke ja jahutage.

Sealiha jaoks

  • Segage väikeses kausis pipar, suitsutatud paprika ja sool. Piserdage maitseainesegu ühtlaselt mõlemale õrnale puuviljale. Laske seista vähemalt 30 minutit ja kuni 2 tundi.

  • Pihustage grillrest püstolita pihustiga. Valmistage grill (kõrgel kuumusel). Grilli pakkloiinid katmata 5 minutit, keerates kõik küljed üle. Katke grill ja jätkake küpsetamist, kuni paksemasse ossa sisestatud termomeeter registreerib 145 ° F, pöörates sageli ja liikudes vajadusel grilli jahedamasse ossa, umbes 15 minutit pikemaks. Üleviimine lõikelauale; lase puhata 10 minutit.

  • Viilutage õrnalt õhukesed ümarad ümarad tükid. Kooritud sealiha rullpõhjadel. Top koos hästi kuivendatud sibulaviiludega, seejärel tupsutage vinaigrettega. Kata rulliümbristega ja serveeri, eraldades eraldi sibulaviilud ja vinaigrette eraldi.

Retsept: Cheryl Alters Jamison, Bill Jamison, arvustuste sektsioon


Vaata videot: 香辣腰果雞丁 Spicy Cashew Chicken (August 2021).