Uued retseptid

Karamelli kuumutamisega pruuni suhkru-pekaani koogikesed

Karamelli kuumutamisega pruuni suhkru-pekaani koogikesed

Üles lisage seda pekaanipähklite koogikeste retsepti kreemja karamelli vahuga ja proovige lihtsalt oma magusat hammast keelata.

Koostis

Koogikesi

  • Mittekleepuv taimeõli pihusti
  • 1/2 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl peent meresoola
  • 1 1/4 tassi jämedalt hakitud röstitud pekanipähkleid
  • 1/2 tassi (1 tikk) soolamata võid, toatemperatuur
  • 1 tass (pakitud) kuldpruun suhkur
  • 2 suurt muna, toatemperatuur
  • 1 tl vaniljeekstrakti

Jäätumine

  • 1/2 tassi rasket vahukoort
  • 1/2 tassi (1 tikk) soolamata võid, toatemperatuur
  • 1/8 tl peent meresoola
  • 1 tass tuhksuhkrut, sõelutud
  • 1 tass jämedalt hakitud röstitud pekanipähklit

Erivarustus

  • 12 paberist muffinitopsi voodrit

Retsepti ettevalmistamine

Koogikesi

  • Pange rack ahju alumisse kolmandikku; eelsoojendage temperatuurini 350 ° F. Pihustage 12-tassist muffinipanni mitteläbilaskva pihustiga; joon muffinitopsidega.

  • Vahusta keskmises kausis mõlemad jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja meresool. Sega hulka hakitud pekanipähklid. Vahusta või suures kausis kuni ühtlaseks. Lisage pruun suhkur; pekske, kuni kerge ja kohev, umbes 2 minutit. Lisage mune ükshaaval, segades lisamiseks. Vahusta hapukoore ja vaniljega. Lisage kuivad koostisosad; võita madalal kiirusel lihtsalt segu saamiseks. Jaotage taigen muffinitopside vahel.

  • Küpsetage koogikesi, kuni keskele sisestatud tester on puhas, umbes 23 minutit. Jahutage pannil rackil 15 minutit. Ülekanne rackile; lahe. TEHA ESIMENE Võib teha 8 tundi ette. Kate; hoida toatemperatuuril.

Jäätumine

  • Segage suhkur ja 1/4 tassi vett keskmises kastrulis keskmisel madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgeni; keetke, kuni siirup muutub sügavaks merevaigukollaseks, keerduva panniga ja pühkige küljed niiske saiaharjaga 6–7 minutit. Eemaldage kuumusest; lisa koor (segu mullitab). Segage madalal kuumusel, kuni karamelli tükid lahustuvad. Vahusta munakollased keskmises kausis. Vahusta kuum karamell väga järk-järgult munakollasteks. Jahutage toatemperatuurini.

  • Elektrisegisti abil peksage või ja sool suures kausis ühtlaseks. Vahusta karamellis. Lisage tuhksuhkur ja klopige ühtlaseks. Lastakse toatemperatuuril seista kuni 1 tund, kuni see on piisavalt paks.

  • Levitage koogikestele kuumus. Asetage pekanipähklid taldrikule. Rullige koogikeste servad pähklites. Hoida õhukindlalt toatemperatuuril.

Carolyn Beth Weili retsept,

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab järgmist: Kalorid (kcal) 512,8% Rasvadest kaloreid 51,3 Rasv (g) 29,2 Küllastunud rasv (g) 10,0 Kolesterool (mg) 110,3 Süsivesikud (g) 60,2 Dieetkiud (g) 2,2 Suhkrud kokku (g) ​​46,0 t Netosüsivesikud (g) 57,9t Valk (g) 5,3Vaatamiste jaotis


Vaata videot: Head isu! - Kõhutäis kriisivarudest (September 2021).